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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-2-12 20:41 只看TA 1楼 |
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[转帖] 香蕉核桃葡萄干马芬[13P] 马芬蛋糕做法不算复杂，可添加不同的材料和干果变换口味。我做了马芬，香蕉口味，其中加入了核桃与葡萄干，出炉后淋上了焦糖，可能大家感觉食材上有些混乱，但食用后感觉相当不错，入嘴后首先是香蕉的清香，然后有葡萄干的甘甜和浓郁的干果口味～核桃，最后配上一丝淡淡奶油香甜的焦糖，几种配料相对融合但又有独立的口味，松软的口感也值得称道。 原料： 三能小蛋糕模具8个的量，低粉200克、黄油100克、细砂糖50克、鸡蛋2个80克左右、牛奶60克、泡打粉一小匙，香蕉两根（熟透切成小丁），核桃30克（预先烤熟），葡萄干30克（预先泡水后取出）（见下图1） 做法： 先将低粉过筛一遍（见下图2） 黄油室温软化后加入50克细砂糖搅拌（不需要完全打发，打至颜色变浅即可）（见下图3） 分次加入鸡蛋搅拌均匀（见下图4，5） 分次加入牛奶（见下图6）  加入牛奶后搅拌均匀（见下图1） 筛入低粉，搅拌均匀（见下图2） 加入香蕉丁，搅拌均匀（见下图3） 加入葡萄干和核桃搅拌均匀（见下图4，5） 倒入模具后在表面再洒几粒核桃碎（见下图6）  烤箱预热后放入中层，180度上下火，20分钟后出炉。 出炉稍冷后淋上焦糖（关于焦糖的制作请参见我的另一篇博文，焦糖巧克力豆马芬）。   首先闻到的是核桃的香味。   表面微微开裂。   吃起来口感松软，咬上一口，一股香蕉的香气顺着口腔流入喉咙。   别忘了核桃和葡萄干的香味和那一丝焦糖。  一款漂亮的香蕉核桃马芬等你来品尝！ 
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