[转帖] 麻辣香螺[12P]

“今天去市场买菜，走到了海鲜区，好几个人在那围着，我也去看了一眼，结果就买了这香螺，因为这香螺太新鲜了，全是活的，在我们这很少能买到这么新鲜的香螺，多买点，今晚解馋，嘿嘿！”



用料；

香螺    1000克





辅料；

干辣椒   适量
盐       少许
黑胡椒粉 适量
大料     适量
大葱     适量
姜       适量
大蒜     适量
红麻椒   适量
料酒     少许
生抽     少许
豆瓣酱   适量
白糖     适量


麻辣香螺的做法



1.
香螺用淡盐水反复清洗干净






2.
准备好配料






3.
锅里放入适量的食用油，油温五成热的时候加入大料和红麻椒炒出香味





4.
加入葱姜蒜、干辣椒炒出香味






5.
加入豆瓣酱炒香





6.
放入香螺翻炒






7.
加入其余辅料和适量的清水





8.
开锅五分钟收汁出锅。


















烹饪技巧
香螺一定要清洗干净，不用煮时间太久，要不口感不好！