用料；

凉粉草新鲜的500克


辅料；

清水2500毫升
粘米粉200克


广东凉粉草的做法



1.
开水灼熟凉粉草，捞起备用，水可以再次利用






2.
水和凉粉草待冷却后，凉粉草加水，果汁机打碎，用纱布过漏







3.
倒入纱布的容器，准备过漏。





4.
用力把粘汁全部挤出来







5.
米粉加水冲均匀，煲里倒入凉粉汁，倒一大半米糊进去一起煮，不要一下倒完哦，边煮边挍拌








6.
边煮边挍拌后，差不多泡泡滚时，用小勺试下粘度，图片这个样就成功了，（如果是稀了，请再加剩余的米糊再次煮开。）









7.
倒出碗里，半小时后的效果









烹饪技巧
煮凉粉收汁时，要不停挍拌均匀，煮好倒出另一个容待冷却，冷藏后食用口感更好哇。按个人口味，可加蜜糖一起吃哦！