[转帖] 香煎五花肉

cclovecxp 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-7-14 22:58 只看该作者

香煎五花肉

材料：
猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面

做法：
1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。

2、将大块的五花肉平放。

3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。

4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。

5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。

6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。

7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。

8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。

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2楼大中小发表于 2008-7-15 00:14 只看该作者

哇。口水啊。明天就做这吃了。材料也满简单的。做工也是。就他了。

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赶英超美该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-7-15 00:19 只看该作者 0 半肥半瘦是我最爱咧！我已经把你的做法及图片复制下来了，自己要亲自做做
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lbfifa 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-7-19 15:01 只看该作者 0 有点韩式烤肉的感觉了，问一下楼主，冻好的肉切完直接煎，容易成熟吗？
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aswdswd 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-7-19 15:07 只看该作者 0 看着就香,不过,吃五花肉,我是非常饿的时候才吃的.不知道为什么
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jackleehon 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-7-19 15:23 只看该作者 0 我也经常做这个,但做法不太相同,我都是先用嫩肉粉,调料淹一下,再下锅炸,味道很香,很嫩
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lzlfqy 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-7-19 15:46 只看该作者 0 我也经常做这个,但做法不太相同,我都是先用嫩肉粉,调料淹一下,再下锅炸,味道很香,很嫩
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色狼5号该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-7-19 17:50 只看该作者 0 很好的方法，一定很好吃。我今天就做一下。谢谢！
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llqqgg747474 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-7-20 07:28 只看该作者 0 真好看，看的我口水都流出来了。今天就去做做看。
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jy02188188 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-7-20 11:14 只看该作者 0 自从看过对不起，我爱你之后就很想知道 5花肉的做法了。平时我也经常研究这个,但做法始终摸不到门路,我都是先用嫩肉粉,调料淹一下,再下锅炸,味道很香,很嫩, 看到LZ的图才有一点启发，但是还是始终没搞懂5香油的做法，遗憾！
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