[转帖] 大理石曲奇的做法[10P]

xueyuejia

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1楼大中小发表于 2016-10-21 19:17 只看该作者

大理石曲奇的做法[10P]

越来越喜欢简约风，大理石曲奇，又成了我的新宠，每一块都有自己独特的纹路，都是限量版，我们生活中经历的每一天又何尝不是限量版呢？珍惜当下，好好烘焙。

用料

做法步骤

1、将黄油进行室温软化后，分三次加入糖粉打发，打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。

2、加入淡奶油继续打发。

3、筛入低粉翻拌均匀，无干粉即可。

4、面团按可可：原味（2：1）的比例分成两块，大面团加入8克可可粉，并将它均匀揉进去。将两个面团分别搓成圆条，重叠在一起，继续搓成圆条，再对叠继续搓成圆条，反复3次后，花纹融入进去了。

5、裹上油纸给面团整形，搓成圆柱体，大小按照自己的喜好，放入冰箱冷冻30分钟以上。

6、取出成形的面团，切成0.7cm左右的厚片，放在阳晨13寸深形烤盘中。

7、放入预热好的烤箱，上下火170度，17分钟左右，时间需要根据个人烤箱脾气调整。

8、饼干烤好后，放到晾网晾凉，晾凉后进行密封保存。

9、美味呈现，是你喜欢的味道吗？

小贴士混色的步骤要注意观察，避免过度混合，这样就直接变成巧克力曲奇了。另外面团的分割可以根据自己的喜好，可以换成可可：原味（ 1：1，或者1：2）。如果不喜欢可可味，可以替换成其它的有色食材。

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lulalalei

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2楼大中小发表于 2016-10-22 14:55 只看该作者

漂亮的外型哦，楼主好手艺！

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attackeron

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3楼大中小发表于 2016-10-22 19:36 只看该作者

看着就好吃，下回尝试一下，生活还得有点甜食啊

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yhyhj12

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4楼大中小发表于 2016-11-12 20:13 只看该作者

大理石纹路看起都硬硬的

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