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红烧肉又叫苏东坡肉，我想在中国没有人不知道红烧肉这三个字吧!也许你不会做，也许你也没有吃过，但是你一定听过。尤其是对于绝大多数“肉食动物“，红烧肉一定算得上能让人大快朵颐的经典美食。 不过中国地域广阔，不同的地域做出的口感和味道都是不相同的 。 要的，慢慢地吃上一口，肥瘦相间，香甜松软， 今天小编给大家推荐的就是一道自制的红烧肉。

  

本帮红烧肉

食材：
　　主料：五花肉1000克
　　辅料：
　　黄酒750毫升 老抽20克 生抽30克 盐4克 冰糖136克 玉米油20克 老姜70克
　　步骤：　
   
　　1准备好1000克猪五花肉、黄酒、冰糖、老姜、生抽、老抽、盐、玉米油。
　　2准备工作：老姜70克用刀拍一下切大块、将750毫升黄酒倒在量杯内、
　　30克生抽和20克老抽也放在自动锅带的量3五花肉洗净切大块
　　4自动锅内加入20克玉米油抹匀杯里、136克冰糖和4克盐称好。
　　5将五花肉块平摊在锅底
　　6盖好锅盖插电源选干锅功能煸一下肉块(当自动锅觉得锅内没有水分了就会停止加热，我们把肉翻个面再进行一次干锅功能就行。)

   　　7最后把肉皮这面也煸一下，然后关电源把锅里煸出来的油到出去。
　　8把姜块倒进去
　　9将黄酒加进去
　　10再加入勾兑好的酱油，端起锅胆将调料摇匀再放回锅套里。
　　11盖好盖子选红烧肉功能即可。(液晶屏会显示倒计时58分钟。)
　　12当程序进行到还剩23分钟时打开锅盖加入4克盐。
　　13再加入136克冰糖盖好盖子继续未完的程序。
　　14收汁结束以后自动锅会发出提示音，液晶屏会显示ok，这时打开锅盖，盛肉开吃吧

   
　　小贴士：
　如果没有自动锅就用砂锅或是珐琅锅制作，甜度可以根据自己的需要调整。

[ 本帖最后由 303008275 于 2016-9-8 11:05 编辑 ]