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工艺：煮

难度：初级入门

人数：3人份

口味：酸甜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<数小时

主料：黑布林8个

调料：食盐2克白砂糖400克水适量

黑布李果酱的做法

李子很适合做果酱，去年做的李子酱非常惊艳，这次就用黑布林来做吧，别看外表是黑色，煮出来的果酱一样是那么鲜红。

抹面包或拌酸奶都是不错的选择啊！

完全不需要柠檬和麦芽糖，黑布李的胶质非常丰富，只是刚开始果肉比较结实，一煮一焖，既节约了火力又节省了时间，看来这是做果酱的好方法哦！

1.黑布李洗净，用水浸泡半小时

2.连皮切成块，核去掉



3.用糖腌放冰箱冷藏过夜出汁

4.全部倒入锅中，大火煮开后关火

5.焖至温热再大火煮开，半火焖



6.连续几次，黑布林就融化了

7.再小火慢慢煮至浓稠，边煮边搅