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[转帖] 广东湛江鸡—白切鸡

tk5047 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-5-26 08:05  显示全部帖子
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老大在第二项言微沸水浸五分即出是否有异因其据我所知支持多皮熟而己肉还全生如我之方法是滚水下锅煮20分水定盖鸡身待鸡浮上后提出待冷(利用其余温催熟〕而肉熟骨有血丝即谓夹生如怕血在锅中小火多泡5分到十分再提出这是我之浅见请参考
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真，鼓励！ 2007-5-26 10:40

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