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标题: [转帖] 家常豆腐[10P] [打印本页]

作者: cxy1383407 时间: 2014-9-15 13:20 标题: 家常豆腐[10P]

家常豆腐

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“家常豆腐就像它的名字一样，是一道很家常的菜。成本不高，但是却受很多人喜欢。豆腐表皮炸得脆脆的，外面又有芡汁包裹，口感很好。加上了其他配料，颜色好看且有营养，居家必备。”

标签：咸鲜炒廿分钟普通常见菜式家常菜热菜
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作者: daming_l 时间: 2014-9-15 17:24

裹上淀粉就不会碎了吗

作者: kgzsw 时间: 2014-9-15 19:50

这种做法还是头一次见，其实不用裹上淀粉也可。

作者: zzq403 时间: 2014-9-16 10:58

豆腐的做法太多了，这种做法我也是头一次看到，看着不错很素净很和我闺女口味，回来做给她吃。

作者: 忘记小三 时间: 2014-9-16 11:07

客家三宝，就有豆腐酿,,,,口味不错噢。

作者: li07202126 时间: 2014-9-16 11:27

回去试看看这道豆腐这么做好吃吗

作者: xiaoxiao1347 时间: 2014-9-16 12:37

需要用淀粉吗，不用淀粉也可以煎到焦黄的。

作者: scfs20009 时间: 2014-9-16 15:52

不错，色香味俱全，晚上试一下。

作者: 古今如梦 时间: 2014-9-16 16:36

新手学习了，简单的做法，下次试一下。

作者: panglong198802 时间: 2014-9-16 18:25

我感觉家常豆腐的关键在于豆腐的火候，老了太嫩都不行。

作者: 飞驰而来 时间: 2014-9-16 18:51

炸豆腐也可以不裹淀粉，若是想吃四川口味的，调料可以加一样郫县豆瓣。

作者: 1227395410 时间: 2014-9-16 19:06

我个人比较喜欢吃豆腐。。。。你这开油锅。。挂糊。。。还能叫家常菜啊。。。
家常豆腐两面煎黄就可以了吧。。。

作者: 1227395410 时间: 2014-9-16 19:08

啊。。看错，对不起。没有挂糊。。。
话说粘干淀粉能炸吗，粉不到处跑麽？

作者: wytj 时间: 2014-9-20 19:33

写得好详细照着图片做一下了

作者: WIZ70 时间: 2014-9-21 09:56

家常豆腐做起来有点麻烦，我还是喜欢麻婆豆腐。

作者: mmm-999 时间: 2014-9-24 17:36

这样一盘素淡的菜，可以配肉一起吃，也可以单独吃；配肉可以解肉的油腻，单独吃可以品尝清淡的滋味，这样清爽的菜怎么吃都是好的。犹如生活，要的就是在淡中寻得一点滋味。

作者: mmm-999 时间: 2014-9-24 17:37

这样一盘素淡的菜，可以配肉一起吃，也可以单独吃；配肉可以解肉的油腻，单独吃可以品尝清淡的滋味，这样清爽的菜怎么吃都是好的。犹如生活，要的就是在淡中寻得一点滋味。

作者: lecailuntan 时间: 2014-9-24 19:55

学习了我也做做看

作者: iceblue1982 时间: 2014-9-24 20:04

是不是应该放点辣的，味道更好点呢？

作者: z1221zb 时间: 2014-9-25 01:06

用淀粉有什么作用呢？做好以后豆腐口感是酥脆的吗？

作者: meng3zdm 时间: 2014-9-25 10:19

餐馆做的外焦里嫩是裹上淀粉油炸的吗

作者: tgmk 时间: 2014-9-26 12:10

原帖由 daming_l 于 2014-9-15 17:24 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=96141463&ptid=9181016][/bbs]
裹上淀粉就不会碎了吗

裹上淀粉保持豆腐的水分也不容易将豆腐炸碎

作者: 龙卷风168 时间: 2014-9-26 12:16

我最喜欢吃豆腐了，就是自己不会做，这次学习了

作者: ponki 时间: 2014-9-26 15:07

看着看着就有想吃的冲动了

作者: 51mmdd 时间: 2014-9-26 15:07

好东西，订购几个

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